小根蒜的須是可以吃的，但若是這個(gè)小根蒜的出土?xí)r間比較較長，而且它是在土質(zhì)堅(jiān)硬的環(huán)境中生長出來的話，那我們就不要食用它的須了，因?yàn)檫@種須的口感通常都比較硬而且也不好消化。

　　小根蒜的須子能吃嗎

　　小根蒜是一種主要分布于我國黑龍江、河北、湖北、云南、甘肅等地的野菜，它顳部含有維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，常被人們烹飪成菜肴食用。

　　我們在烹飪小根蒜的時(shí)候通常都不用將它根部的須子去掉，因?yàn)檫@一部分也是可以食用的。不過有一些出土?xí)r間較長且在土質(zhì)堅(jiān)硬的環(huán)境中生長出來的小根蒜的須就不要吃了，這種須通常都比較硬，還不易消化。

　　小根蒜的味道與蔥、蒜比較相似，我們?nèi)绻胍秤盟脑捑涂梢詫⑺逑锤蓛舨⑶谐尚《危缓笤侔阉腿馄黄鸱湃脲佒蟹床⒂檬雏}、生抽調(diào)味就可以了。