黃油和面粉可以制作蛋糕，先將黃油和牛奶隔水加熱溶化，倒入低筋面粉中，再加入蛋黃攪拌成面糊。蛋白加入白砂糖，用打蛋器順時(shí)針攪拌，打好的蛋白加入面糊中攪拌均勻，然后倒入模具中，用175度上下火烤40分鐘左右就可以了。

　　黃油和面粉可以做什么

　　黃油和面粉是日常烹飪中比較常見的食材，面粉可以制作我們平時(shí)吃的饅頭、包子，黃油可以用來制作面包、煎牛排等。黃油和面粉也是制作蛋糕必備的食材，蛋糕一般是選用低筋面粉，低筋面粉做出來的蛋糕口感更加松軟可口。

　　黃油使用的時(shí)候需要先隔水加熱，隔水加熱能保持一定的溫度，不破壞黃油的結(jié)構(gòu)。將融化后的黃油倒入低筋面粉中，還能起到燙面的效果，然后加入一點(diǎn)純牛奶，揉成比較光滑細(xì)膩的面糊，再加入蛋黃，繼續(xù)攪拌成面糊備用。

　　打發(fā)蛋白要用到打蛋器，繞著一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，等待蛋白打出泡沫后加入一半的白砂糖，等待泡沫成型以后再加入另一邊，一般打5-10分鐘就可以了。打好的蛋白加入面糊中，攪拌均勻，然后倒入模具中，用175度上下火烤40分鐘左右就可以了。