蛋撻液有點酸首先看是制作的問題，還是變質所導致，如果制作問題是可以吃的，如果是變質造成味道酸則不能吃?？局频臅r間過長，也會出現反酸現象，而雖然反酸它的味道卻是很棒的。變質所導致的酸味中帶餿味，自然是不能吃的。
蛋撻液酸的原因要找出來，如果沒過期不是變質所導致的，那就是制作工藝或者時間過長所導致，這種反酸蛋撻液是可以食用的。若是變質出現的餿酸味，則是萬萬不能食用的。所以蛋撻液有點酸能吃與否，還得根據實際情況而論。
蛋撻液酸采用不同的配方來制作，有時也會味道酸酸的。像煉乳、蛋黃、牛奶、椰蓉、糖、低筋粉做的蛋撻液，烤出來大多味酸酸酸的，很好吃，所以也不用擔心它是變質所導致。
大烤箱烤蛋撻將溫度設定在200度，上下加風扇對流模式，烤制時間大約為15-20分鐘。小烤箱烤蛋撻溫度設定為180度，上下火模式，大概烤15分鐘即可?？镜皳榍?，烤箱可以提前預熱，倒雞......
若是買的熟蛋撻，用保鮮膜封好放到冰箱可以保存2-3天左右，自己做的生蛋撻，連模具一起放到冰箱，可以保存一個星期左右，放到冷凍室能保存3-4個月，但是建議盡早食用，以免口感......
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2019-07-23 10:26:36
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