大蒜是日常生活中比較常用到的食材，主要是用來當(dāng)做調(diào)味料使用的，但大蒜放時間長了之后，就會出現(xiàn)發(fā)芽的情況，那大蒜發(fā)芽能吃嗎?想要在家種植大蒜的話，大蒜種植時間和方法你知道嗎?下面就讓我們一起來看看吧!

　　大蒜發(fā)芽能吃嗎

　　很多蔬菜發(fā)芽了是不能吃的，那大蒜發(fā)芽能吃嗎?是可以吃的，中間發(fā)芽的部分只不過是大蒜苗，對人體沒有危害，而且發(fā)芽后的大蒜本身的營養(yǎng)成分還會增多。但還是要剝開發(fā)芽的大蒜，看里面顏色有沒有變化，變黑、變黃都是不可以吃的。還要看有沒有長霉、腐爛，食物變質(zhì)后，會含有有害的細(xì)菌等病原體或有毒物質(zhì)，食用的話不利于身體健康。

　　發(fā)芽的大蒜含有的抗氧化劑比新鮮大蒜高，它的抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮的大蒜，發(fā)芽的大蒜還含有不同的代謝產(chǎn)物，而且它比新鮮的大蒜更加有益于心臟健康。

　　大蒜種植時間和方法

　　大蒜喜歡在冷涼的環(huán)境下生長，在南方適宜在秋季的8月到10月種植，北方的氣候更冷一些，不適合秋天種植，適宜在早春的3月到4月種植。

　　1、首先要挑選成熟高產(chǎn)的優(yōu)良品種，去掉蒜種的莖盤，用適量的清水浸泡5分鐘即可。

　　2、種植前最好在土壤里邊加入適量的腐熟有機(jī)肥溶液以及稀薄的氮肥溶液，澆水后進(jìn)行深耕處理，將種苗撒播早土壤中，上面蓋一層薄土。

　　3、大蒜種植之后要及時澆水，在出苗期間每天澆一次水，保持土壤的濕潤，高溫干旱天氣可早晚澆一次水，在生長期間，每隔3到4周施一次肥。

　　結(jié)語：以上就是大蒜發(fā)芽能吃嗎的簡單介紹，只要發(fā)芽的大蒜沒有出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，還是可以吃的，至于大蒜種植時間和方法，相信大家都知道了吧!在家里就可以種植哦，趕緊行動起來吧!