香螺一般要冷水下鍋煮，這樣香螺受熱更加均勻，比較容易熟，還可以避免香螺內部的營養(yǎng)成分流失。煮香螺一般只需要花費十分鐘左右的時間，我們要盡量避免過分加熱香螺，以免的它的口感、味道不再鮮嫩。
香螺是一種我國特有的生長于渤海、黃海等地的動物，它又可被稱為金絲螺、響螺。我們若想烹飪香螺的話就可以先把它煮熟，再將它和食醋、生姜、醬油等物混合在一起食用。
那么我們在煮香螺的時候是應該讓它冷水下鍋還是熱水下鍋呢？通常情況下香螺這類海鮮都要冷水下鍋煮，這樣它們受熱更加均勻，還可以避免香螺內部的營養(yǎng)成分流失。
一般香螺下鍋煮十分鐘左右就能熟了，我們切不可過分熬煮它，不然它的口感、味道就會不再鮮嫩。除此之外，我們在熬煮香螺之前還要注意將香螺泡入鹽水中是它們吐盡體內的泥沙。
1、處理沙螺：沙螺泡鹽水吐沙，剪掉尾部;2、處理配菜：配菜洗凈切好;3、炒紅油：鍋中加入豆瓣醬炒出紅油;4、燜煮：倒入沙螺翻炒，加入清水和調料，燜煮十分鐘;5、收汁：大火收汁，加入雞......
1、浸泡：沙螺先用清水沖洗兩遍，在放入水中浸泡;2、加鹽：在水中加入食鹽、香油和醋，攪拌至融化并散開，食鹽和醋可以讓田螺的吸氧力變差，香油可以將寄生蟲誘導出來;3、靜置：靜置兩......
香波螺煮10分鐘就可以了。提前將新鮮的香波螺用清水浸泡5分鐘，把香波螺倒入鍋中，加入適量鹽、八角、蔥姜，蓋上鍋蓋大火煮開，滴一點食用油在鍋中，用中火煮，切記不可大火和......
香螺一般要冷水下鍋煮，這樣香螺受熱更加均勻，比較容易熟，還可以避免香螺內部的營養(yǎng)成分流失。煮香螺一般只需要花費十分鐘左右的時間，我們要盡量避免過分加熱香螺，以免的......
2020-05-11 21:00:45
鮮淘網雷婧菲
