花甲粉起初流行于東北，現(xiàn)在在四川、遼寧、湖南等地都能看到其身影。它作為一種風(fēng)靡街道的小吃，經(jīng)常出現(xiàn)在夜市中。花甲粉是用錫箔紙將湯、米線、花甲密封加熱制成的菜品，味道鮮美，而且花甲中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高。

　　花甲粉是哪里的小吃

　　花甲粉制作食材：花甲500克，蔥花、蒜泥、辣椒、米線、雞精、耗油等。

　　1、將少許鹽散在花甲表面使其開殼，然后將其洗凈。

　　2、將要用到的調(diào)料準(zhǔn)備好，把大蒜剁成泥，辣椒切碎備用，米線在冷水中浸泡一段時間。

　　3、將錫箔紙折成碗狀，然后倒入清水，煮沸后加入洗凈的花甲，10分鐘后加入事先準(zhǔn)備好的調(diào)料和米線，再將錫箔紙密封進(jìn)行加熱，十分鐘后即可完成。

　　花甲又叫蛤蜊，在沿海地區(qū)比較常見，青島盛產(chǎn)蛤蜊。蛤蜊一般棲息在潮濕是泥沙中，棲息深度通常不超過自己身體長度的兩倍。一般陰歷初一、十五過后是潮水退去的時間，許多人就會去海邊挖掘蛤蜊。