豇豆和豆角并不是一種食物，豇豆是呈長條狀，顏色偏黃綠色一些，而豆角成扁平狀，長度比較短，但是比豇豆更粗。豇豆和豆角在烹飪時都要先用開水焯水，這樣能去除食物中的毒素，也能讓炒出來的食物口感更好。

　　豇豆是豆角嗎

　　豇豆和豆角都是我們平時經常吃的蔬菜，但是很多人以外豇豆和豆角是同一個品種的，其實豇豆和豆角都是屬于菜豆族的，我們習慣將豇豆、扁豆、四季豆等都成為豆角，但是在一些地方豇豆和豆角是兩種不同的蔬菜。

　　豇豆也可以叫做長豆角，因為豇豆一般都是呈細長狀，而豆角一般是比較短的，并且會呈現(xiàn)扁平狀，但是豆角比豇豆要更粗一些。豇豆的顏色一般呈黃綠色，而豆角的顏色一般呈淺綠色或者深綠色的。

　　豇豆和豆角的味道口感也是不一樣的，豇豆吃起來比較難嚼動，而豆角的口感會比較脆一點。需要注意的是，豇豆和豆角在烹飪時都要焯水煮一下的，一是因為豆角類食物中含有一些毒素，需要焯水后將其分解，而是焯水后更容易炒熟，口感更脆嫩。