涼拌龍須絲要先將購買回來的龍須剪成小塊放入水中清洗，然后將處理好的龍須放入沸騰的水中焯水，最后將焯好的龍須撈出來和蔥花、豆豉醬混合均勻即可。這里還可以根據(jù)自己的喜好添加一些辣椒油，或在焯水后將龍須過涼以提升它的口感。

　　怎么涼拌龍須絲

　　準(zhǔn)備材料：龍須、蔥、豆豉醬、辣椒油

　　第一步：

　　首先我們要將購買回來的龍須剪成小塊并清洗干凈，再起鍋燒水，等鍋中的水沸騰之后把處理好的龍須放入其中焯水，然后將它撈出來晾涼并放置于一旁備用。

　　第二步：

　　準(zhǔn)備適量的小蔥切成蔥花，攥干冷卻后的龍須內(nèi)的水分，將龍須、蔥花以及豆豉醬混合在一起攪拌均勻，這樣一份美味而且做法簡單的涼拌龍須就完成了。如果偏好辣味食品的話，就可以將在這一步適當(dāng)?shù)奶砑右恍├苯酚汀?/p>

　　涼拌龍須絲小技巧

　　我們在制作涼拌龍須絲的時候可以在給龍須絲焯水之后將它放入冷水中沖泡一會，這樣做可以有效的提高龍須絲的口感，同時還能達(dá)到一定的對龍須絲的清潔效果，可以讓我們最后調(diào)制出來的菜肴更加健康。