蘆筍是我們生活中常見的一道菜，蘆筍的做法也是多種多樣，蘆筍罐頭就是其中的一種,很多朋友都不知道蘆筍罐頭怎么做好吃，把蘆筍做成了罐頭之后，蘆筍罐頭和蘆筍的營養(yǎng)成分是一樣嗎?蘆筍罐頭功效與作用又有哪些呢?下面我們就一起來看看吧!

　　蘆筍罐頭怎么做好吃

　　蘆筍罐頭建議拆封之后直接食用的，因為蘆筍本身含有的營養(yǎng)已經十分的豐富，不用再需要其他的搭配，那蘆筍罐頭怎么做好吃，具體有以下幾個步驟

　　1、選料

　　挑選新鮮蘆筍，去掉根部，蘆筍不需要需去皮，但要把筍尖下部的鱗片去干凈，挑好蘆筍后放在15ppm的消毒氯水中進行清洗，接著用清水沖洗一分鐘，然后將蘆筍頭放在90°左右的熱水中預煮3分鐘左右，出鍋后用冷水淋一分鐘。

　　2、冷卻

　　將準備好的蘆筍放在通風處進行冷卻，并對蘆筍進行切段，切段的長度最好一致，然后將中性纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶和淀粉酶按照3：3：1.5：1的比例混合，將切段的蘆筍浸泡在混合液中，浸泡3天即可，之后取出蘆筍用清水洗凈，然后再蒸10分鐘。

　　3、裝罐

　　將處理好的蘆筍放在罐頭中，將冰醋酸、醋酸、檸檬酸、蔗糖和鹽水調配成湯汁，將調好的湯汁倒入罐頭中，好吃的蘆筍罐頭就完成啦!

　　蘆筍罐頭營養(yǎng)功效

　　蘆筍罐頭采用新鮮的蘆筍為原料，經高溫殺菌罐裝于玻璃瓶或鐵罐包裝中，富含各種人體必需的氨基酸、植物蛋白、礦物質及微量元素，能增強人體的免疫力，還有抗癌治癌的作用，同時還有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡的功效，也是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)，能促進皮膜的新陳代謝，防止動脈硬化、老年高血壓。

　　結語：以上就是蘆筍罐頭怎么做好吃的簡單介紹，至于蘆筍罐頭功效與作用，還是有很多的，不過需要注意的是，不是所有人都適合吃蘆筍的，痛風患者要謹慎進食。