毛豆水開(kāi)之后，一般需要煮5-10分鐘即可，先將毛豆剪去兩頭，然后用鹽水浸泡10分鐘，鍋中水燒開(kāi)后倒入毛豆，加入幾根干紅椒、幾粒花椒、三勺食用鹽，蓋上鍋蓋燜5-10分鐘即可，具體煮的時(shí)間要根據(jù)毛豆的大小和鮮嫩程度來(lái)定。

　　毛豆水開(kāi)后要煮幾分鐘

　　毛豆是夏天必備的下酒菜，很多人在家做毛豆的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)毛豆煮不熟、不入味等問(wèn)題，其實(shí)這是因?yàn)闆](méi)有掌握好煮毛豆的時(shí)間和技巧。毛豆是比較容易煮熟的，一般煮5-10分鐘即可，如果買(mǎi)到的是比較脆嫩的毛豆，只需要煮5分鐘就可以了，下面就來(lái)看看具體怎么煮饅頭吧。

　　毛豆洗凈后一定要剪去兩頭部分，先用鹽水浸泡10分鐘，毛豆表面比較臟，并且不是很好清洗，用鹽水泡能更好的去除臟污。煮毛豆要等鍋中的水燒開(kāi)，然后倒入毛豆，加入幾根干紅椒、幾粒花椒、三勺食用鹽，蓋上鍋蓋燜煮5-10分鐘即可，具體時(shí)間要根據(jù)毛豆的鮮嫩程度和大小決定。

　　煮毛豆的時(shí)候一定要加入鹽和花椒、這樣能將更毛豆更入味，煮好的毛豆倒入涼拌醬汁即可。毛豆中倒入兩勺生抽、兩勺陳醋、一些蒜末和蔥末，鍋中倒入食用油燒熱，然后倒入一勺豆瓣醬炒出紅油，再淋入毛豆中，攪拌均勻后放涼，如果是夏天最好是放入冰箱中冷藏，等待兩個(gè)小時(shí)再食用，毛豆更入味。