自釀葡萄酒的保質(zhì)期與自釀酒的本身酒質(zhì)有關(guān)。由于自釀在釀造葡萄和器具、工藝方面專業(yè)度不夠，釀出的酒中雜質(zhì)較多，使其更容易變質(zhì)。自制葡萄酒如果密封的好，可存放半年到一年，最好不要超過兩年。如果密封的不好且環(huán)境不適，只能存放三個月左右。

　　自釀葡萄酒保質(zhì)期

　　自制葡萄酒也有最佳飲用期，且不同的葡萄酒最佳飲用期也不同。生活中大家常釀制的紅葡萄酒和白葡萄酒最佳飲用期也是在三個月之內(nèi)，這樣才能保證酒的最佳口感。

　　自釀葡萄酒實在想保存的久一點，可封存后放在冰箱或地窖冷藏，其最佳的保存溫度是12-15攝氏度，但是保存的時間也只是三個月左右，因此想要或者較好口感的自制的葡萄酒，因家里的除菌技術(shù)不完善，要盡快喝完，口感才不受影響。

　　自釀葡萄酒顧名思義就是自家釀的葡萄酒，可以避免喝到假酒，也有著保健心臟、促進(jìn)食欲、殺菌抗癌的作用。但在自釀葡萄酒的過程中一定要注意，容器和手要清洗干凈，并且葡萄不能有水分，發(fā)酵過程中要定期攪拌。