蕎麥茶是以植物蕎麥的種子為原料，經過烘焙炒制后制成的保健養生茶，它保留了蕎麥中的大部分營養，喝蕎麥茶能夠降血壓、預防糖尿病、高血壓和高血脂。沖泡蕎麥茶的時候，將蕎麥茶放入杯中，倒入沸水，不斷的用勺子攪拌，再用杯蓋燜4分鐘即可直接飲用。

　　喬麥茶的功效與作用及食用方法

　　1. 預防糖尿病：蕎麥茶中含有的某種物質，它不僅可以降低血糖，也能提高人體的耐糖性，平時適量的喝一些蕎麥茶，能讓血糖處于正常范圍內。

　　2. 降血壓：蕎麥茶中含有蕓香苷，它可以抑制人體內的某種酶的活性，讓過高的血壓降下來，對維持心血管健康有好處。

　　3. 凈化血液：蕎麥茶中含有多種對人體有益的微量元素，它們被人體吸收后，能夠促進血液中毒素的代謝，從而能凈化血液。

　　4. 減肥瘦身：蕎麥茶是一種低脂低熱量的飲品，它能夠促進腸胃的蠕動，防止脂肪在身體內淤積，因此有很好的減肥瘦身的效果。

　　5. 美容養顏：蕎麥中含有豐富的粗纖維和多種維生素，能夠提高皮膚的抗氧化能力，讓皮膚健康。

　　蕎麥茶一般用開水沖泡喝，先取適量的蕎麥茶放在杯子中，再用沸水沖泡，邊沖邊攪拌，攪拌均勻后，再用蓋子蓋上，燜4分鐘左右，打開蓋子就能聞到濃郁的麥香，再放置一會，等到不太燙了再飲用。