選新鮮飽滿的石榴剝出石榴籽、提取石榴汁，可用搟面杖將其搗搗后，用紗布將籽包裹著擠出汁液并裝瓶，裝至七分滿開(kāi)始發(fā)酵，每天打開(kāi)攪拌一下，二十幾度的環(huán)境五天左右即可，接著再加糖二次發(fā)酵三周左右后，用紗布充分過(guò)濾酒腳取酒液，之后密封保存在陰涼處。

　　石榴酒的釀制方法竅門(mén)

　　挑選石榴

　　選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽、膜要去除干凈，

　　提取石榴汁

　　千萬(wàn)不能用攪拌機(jī)打碎，里面碎了的石榴籽會(huì)影響口感，可以用搟面杖將其搗搗即可。然后分離雜質(zhì)：用紗布將籽、皮包裹著擠出汁液。

　　發(fā)酵

　　找一個(gè)干凈的容器，將石榴酒倒入，裝七分滿。不需要完全密封的瓶子，每天打開(kāi)用筷子攪拌一下，二十幾度的環(huán)境大約五天左右即可。

　　加糖

　　糖決定酒的度數(shù)，想要高度的石榴酒酒多放點(diǎn)糖，糖太少就沒(méi)有甜味還易壞掉。

　　二次發(fā)酵

　　加完糖之后將其發(fā)酵三周左右，最后再用紗布充分過(guò)濾酒腳得到酒液，過(guò)濾后密封裝瓶、低溫放置三個(gè)月左右即可。