首先需要將香菇清洗干凈，去除香菇蒂，并將其切成片，蒜苗切段，小米辣切圈，大蒜切碎。鍋中燒油，油熱后放入蒜末、辣椒，炒出香味后放入香菇和蒜葉翻炒，加入耗油、生抽、鹽和雞精，翻炒均勻后即可出鍋。

　　香菇跟什么素炒好吃

　　素炒香菇所需食材：香菇10顆、蒜苗2根、大蒜3瓣、小米辣2個、生抽1勺、耗油1勺、鹽半勺、雞精半勺

　　1、處理食材

　　首先將香菇清洗干凈去除根蒂，并將其切成片，蒜苗洗凈切成段，小米辣切圈，大蒜切碎。

　　2、炒香菇

　　鍋中燒油，油熱后放入蒜末、辣椒，炒出香味后，放入香菇翻炒，再加入蒜葉翻炒。

　　3、加入調料

　　繼續加入一勺耗油、一勺生抽，再加入適量鹽和雞精翻炒均勻，即可出鍋。