西瓜皮怎么吃

　　1、涼拌西瓜皮：炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌腌二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。

　　2、西瓜皮果汁：將西瓜皮的綠衣削干凈，然后放入榨汁機里榨成果汁，然后放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，清熱解暑、味道相當不錯哦。

　　3、西瓜皮丁粥：將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細丁，用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最后用鹽、香油調(diào)味，也可用紅、白糖調(diào)味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。

　　4、爆炒西瓜皮：取較厚西瓜皮洗凈，片去大部分紅瓤；小心片去綠皮；將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制10-15分鐘，然后沖水濾去鹽分，擠干水分；青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切成蔥花；鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘；倒入瀝干水分的西瓜皮繼續(xù)爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調(diào)味即可。

　　5、西瓜皮排骨湯。西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁備用；排骨洗凈，加入水中焯掉血水備用；鍋內(nèi)放入8碗水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分鐘；放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。

　　6、西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉里面的紅瓤，洗凈切薄片，加鹽腌15分鐘左右。把腌好的瓜皮擠去水份備用。豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水淀粉抓勻稍腌。熱鍋下油，油熱后，下少許姜末嗆鍋，倒入腌好的肉絲炒散至變色后起鍋備用。余油再次燒熱，倒入擠干水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。

　　7、西瓜皮干燒肉。把西瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。

　　8、西瓜皮蛋湯。西瓜皮削去外層青皮與內(nèi)層紅瓤，切細條。將番茄切成片。把雞蛋打散。

　　鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。9、酸辣瓜皮榨菜絲。將西瓜皮里面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉，切成條加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放干青紅椒，榨菜絲，等青紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。如果你不知道西瓜有哪些品種的話，可以查看《西瓜有哪些品種》

　　西瓜皮有什么功效

　　西瓜皮甘寒，吃西瓜皮可以清熱解暑，除煩止渴。

　　1、西瓜皮學名稱為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口瘡。

　　2、西瓜皮還可治暑溫、中暑、口舌唇內(nèi)潰瘍。

　　3、西瓜皮可以減輕曬傷，在太陽底下曬后，回家用西瓜皮擦拭曬傷部位，可以緩解曬傷的癥狀。

　　4、夏季是盛產(chǎn)西瓜的季節(jié)，西瓜也是夏天里相當好的美容保養(yǎng)品。將吃剩的西瓜皮留下，西瓜皮的汁液具有清火排毒的功效，并能夠美白修護皮膚。經(jīng)常使用西瓜皮汁液敷臉，能夠創(chuàng)造美白滋潤的皮膚，增加皮膚彈性，減少皺紋，增加光澤。

　　5、把西瓜皮和西瓜肉之間的白色部分，薄薄一層貼在臉上，能夠迅速補充水分，而且對于曬后的皮膚能起到修護作用。

　　6、西瓜皮對痘痘有舒緩作用！

　　7、西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。

　　知識延伸 ：西瓜上火嗎？

　　營養(yǎng)學家說，西瓜味甘性涼、清熱解毒、除煩止渴，有利尿功效，營養(yǎng)豐富，是夏季消暑的好食品，斷然不會引起上火。但也有人說夏季人易上火，一上火就想到吃西瓜等水果降火，適量吃西瓜確實有滋陰、清火的作用，但是吃多了會利尿從而導致傷陰。中醫(yī)上說，陰虛了火自然就旺了，就會引發(fā)嗓子干疼等一系列上火癥狀。所以說，吃西瓜，掌握好量很重要。另外，西瓜性寒，冰鎮(zhèn)西瓜寒性太大，會傷胃，兒童、老年人等脾胃虛寒、消化不良人群尤其不宜進食，否則會引起腹瀉、腹脹等癥狀。

　　總之吃多了就會上火，懂得適量就好。

　　小編語錄;西瓜是我們夏季不會缺少的水果之一，本文介紹的西瓜皮的做法是不是讓你大開眼界，吃完了西瓜，西瓜皮竟然還可以做道菜吃，那么心動不如行動，還有小編要提醒大家不要大量的吃西瓜，雖然西瓜水分多，可以清涼解渴，還是適量為好。