西蘭花和白菜花顏色不、市價(jià)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。西蘭花多為綠色或者紫綠色，而白菜花卻是純白色。西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，維生素種類(lèi)也很齊全，其中維A含量是白菜花的近100倍，胡蘿卜素含量是白菜花的200多倍，故市價(jià)也高于白菜花。

　　西蘭花和白菜花區(qū)別

　　1、外觀(guān)顏色不同

　　西蘭花外觀(guān)為綠色或者紫綠色，而白菜花外觀(guān)為白色，兩都從外觀(guān)顏色上來(lái)看大不一樣。雖然西蘭花和白菜花同科同族同屬還同變種源，但它們?cè)谕庥^(guān)上還是很不相同的。

　　2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

　　西蘭花是維生素最為齊全的蔬菜，它的維生素A是白菜花近100倍，除此以外它的胡蘿卜素也是白菜花的200多倍，因?yàn)槲魈m花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白菜花要高，所以市價(jià)也高出白菜花近2倍。