植物黃油含有反式脂肪酸，因?yàn)橹参镉徒?jīng)過(guò)氫化后就會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，其對(duì)心血管危害巨大。植物黃油是采用植物油加入人工香料模仿黃油的味道制作而成的黃油替代品，它的主要原料是葵花籽油、玉米籽油等，一般不建議使用。

　　植物黃油是反式脂肪酸嗎

　　植物黃油含反式脂肪酸

　　植物黃油在制作的時(shí)候，需要將植物有部分氫化，然后再加入人工香料制作而成。而植物油在氫化之后就會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。反式脂肪酸是一種對(duì)健康不利的不飽和脂肪酸。

　　植物黃油的危害

　　植物黃油是黃油的替代品，并在早期被廣泛應(yīng)用，這是因?yàn)槿藗儗?duì)反式脂肪酸的認(rèn)識(shí)不夠深刻。其實(shí)，反式脂肪酸是一種對(duì)健康不利的不飽和脂肪酸，其對(duì)心血管的危害極大，還會(huì)干擾必要脂肪酸的代謝，影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

　　植物黃油與黃油的區(qū)別

　　植物黃油其生產(chǎn)的主要目的就是為了替代黃油，其成本相對(duì)黃油更低，并且主要原料是植物油，而黃油的主要原料是牛奶。植物黃油的口感比較清淡，而黃油的香味濃郁。植物黃油對(duì)身體有害，黃油無(wú)毒無(wú)害，且營(yíng)養(yǎng)豐富。