廣式月餅皮可以先將轉化糖漿、花生油和枧水混合拌勻，然后再篩入低筋面粉，低筋面粉和出的面團較軟，將面團揉至糖漿油完全吸收不沾手，再醒面2小時，之后把面團分成20g一個的小劑子揉搓成團，壓扁成餃子皮大小包好餡料，經過烤制，月餅皮軟薄又好味。

　　廣式月餅皮的配方竅門是什么

　　廣式月餅皮以松軟可口著稱，它的配料為轉化糖漿、花生油、枧水和低筋面粉，用轉化糖漿最大的優勢是回油快，可以使月餅皮更松軟可口。具的的制作方法也很簡單，先將轉化糖漿、花生油和枧水混合拌勻，然后再篩入低筋面粉，這樣可以使面粉品質更細膩。

　　面粉篩入后，就可以揉搓面團了，將面團揉至糖漿油完全吸收不沾手時，再用保鮮膜來醒面2小時，醒好面后，將面分成20克一個，壓扁成餃子皮大小，然后包上餡料，經月餅膜定型后，再烤制就可以了。