玉米種類較多，不同品質(zhì)的玉米煮的時(shí)間不同。甜玉米水開后8分鐘之內(nèi)可熟，老玉米則時(shí)間久些，一般水開后10至15分鐘可熟，黏玉米則是水開后10至12分鐘可熟，再煮玉米時(shí)帶一兩層皮煮更好，皮能幫助玉米鎖水，還能保持玉米的最佳口感，也不會流失營養(yǎng)價(jià)值。

　　煮玉米需要多長時(shí)間

　　1、甜玉米：水開后8分鐘

　　甜玉米一般是指黃玉米，嫩甜玉米特別易熟，通常在水開后，再煮個5分鐘左右，就能聞到煮熟玉米的濃郁香味，家里的火力一般也能在水開后8分鐘內(nèi)煮熟，煮熟后再將玉米皮除掉，口感甜嫩，風(fēng)味佳。甜嫩玉米老少皆宜，還好消化。

　　2、老玉米：水開后10至15分鐘

　　老玉米這里的老玉米是指，比嫩玉米的果肉要老硬些，這種品質(zhì)的玉米一般水開后，再煮10至15分鐘就可以了，老玉米比較有嚼勁，不適合老人和孩子，它的肉質(zhì)較為硬實(shí)些，所以煮的時(shí)間自然要長些，這樣才能熟透，方便食用。

　　3、黏玉米：水開后10至12分鐘

　　黏玉米通常呈現(xiàn)為白色，也有紫白相間和紫黃相間的兩色黏玉米。黏玉米煮的時(shí)間要相比甜玉米要長一點(diǎn)，一般水開后再煮10至12分鐘，口感軟糯適口，甜度不如甜玉米，糯勁十足，風(fēng)味也很獨(dú)特。

　　結(jié)語：玉米還是很易熟的食品，在煮玉米時(shí)切記不要剝干凈皮，這樣不利于玉米鎖水，容易造成水分和養(yǎng)份的流失。對玉米原有的風(fēng)味，也會存在影響。個人認(rèn)為煮玉米不如蒸玉米好吃，蒸玉米更為原汁原味。

　　相關(guān)推薦：

　　玉米排骨湯的做法

　　玉米烙的做法

　　玉米面發(fā)糕的做法