清明后甘蔗不能吃是因為甘蔗屬于秋冬季的應(yīng)季食物，秋冬季溫度低利于甘蔗的保存，而清明節(jié)后氣溫開始上升，甘蔗非常容易產(chǎn)生腐敗變質(zhì)，引起真菌繁殖和霉變，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。清明節(jié)后發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗食用后可能危害身體健康。

　　清明后甘蔗為什么不能吃

　　清明后甘蔗不能吃的原因

　　清明節(jié)后的甘蔗在沒有出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況下是可以食用的。民間有句俗語——清明蔗毒過蛇，這時因為甘蔗本就是冬季低溫環(huán)境下比較適合存放的水果，清明節(jié)后溫度升高，很容易導(dǎo)致甘蔗發(fā)霉變質(zhì)，食用會危害身體健康。

　　變質(zhì)甘蔗的危害

　　清明節(jié)后溫度升高，甘蔗非常容易發(fā)霉變質(zhì)，這時甘蔗中的糖分會引起真菌繁殖和霉變，產(chǎn)生多種有毒代謝物。如果食用發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗，會出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀，嚴重者可能損傷腦神經(jīng)，甚至中毒死亡。

　　辨別有毒甘蔗的方法

　　如果家中甘蔗放置時間較長，最好不要繼續(xù)食用，一般變質(zhì)的甘蔗會變色，果肉的顏色變?yōu)榈S色、紅褐色等非正常顏色，并且頂部或者底部出現(xiàn)白色或者紅色絨毛狀的菌絲，這種情況一定不能食用。