雪里紅是芥菜的變種，它們的外觀和味道都不同。雪里紅葉梗較細(xì)，葉面較窄，而芥菜葉梗較粗大，葉面也很寬厚。味道上雪里紅辣味較重，而芥菜的苦味較重。兩者都做腌制菜，雪里紅的味道更好，相比芥菜，雪里紅是更受歡迎的腌菜。
1、外觀不同
雪里紅葉梗較細(xì)，葉子面較窄，上部及頂部莖生葉小，呈現(xiàn)為長圓形，而且是全緣。皺縮而芥菜的葉面寬厚，且葉梗較為粗大，上部葉窄多呈披針形，雪里紅雖然是芥菜的變種，但從外形上看，兩者還是有區(qū)別的。
2、味道不同
雪里紅的辣味較重，而芥菜的辣味較輕，雪里紅的苦味較輕，而芥菜的苦味較重。人們常用雪里紅做腌制品來吃，風(fēng)味極佳。芥菜做腌制菜口感不極雪里紅。
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2019-06-27 14:48:48
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