2021-04-08 14:49:32
鮮淘王子
新鮮金針菇一般煮六到七分鐘才能熟好食用，因?yàn)榻疳樄街泻猩倭康那锼畨A，作為涮菜的上選佳品，如果沒有煮熟吃，可能會(huì)引起中毒。但從正規(guī)超市買回的金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水堿都已被破壞，可以放心使用，一般稍煮一下即可撈起。
金針菇一般煮六到七分鐘
金針菇是一種內(nèi)部含有秋水堿的食物，這是一種對(duì)我們身體有害的物質(zhì)，通過加熱才能夠破壞，因此我們在食用金針菇前都要充分的將它熬煮，通常新鮮的金針菇在煮六七分鐘后就能熟透了。
我們在熬煮金針菇之前還可以講它放入水中浸泡一兩個(gè)小時(shí)，這樣可以讓金針菇內(nèi)部的秋水堿適當(dāng)?shù)娜苋胨校尳疳樄絻?nèi)部的有害物質(zhì)可以去除的更加徹底。如果我們買的是超市里的那種金針菇，這類金針菇都是已經(jīng)經(jīng)過處理，可以放心食用。
金針菇中含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維 ，還有人體所需要的礦物質(zhì)，且含鋅量特別高，對(duì)兒童的大腦發(fā)育、智力增長很有好處。對(duì)于老年人也可以起到健腦益智的作用，我們把金針菇稱為菌類當(dāng)中的腦黃金。
