2021-04-08 11:18:40
楊瑩
藍莓太酸放幾天可能會甜一些，但是也會軟，要快點吃完，以免放壞。也可以將藍莓清洗干凈后泡在冰糖水中，和冰糖水一起食用就不會很酸了。或者是加白糖，與藍莓一起制成藍莓醬，白糖中和掉藍莓的酸，而且還可以蘸面包食用，風味也很特別。
藍莓太酸如何變甜
一般藍莓完全成熟后都是甜的，但是藍莓的保存期太短，所以采摘的時候不會等到完全成熟采摘，買回來可以放1-2天再吃。還有就是買品種甜的藍莓，比如萊克西品種，又大又甜。
藍莓糖水：將清洗干凈的野生藍莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍莓的比例是1：5。藍莓浸泡在冰糖水中后放置30分鐘即可食用，放進冰箱口感會跟好。
藍莓醬：將藍莓清洗干凈，放入適量白糖和檸檬汁拌勻，腌漬半個小時備用，半個小時后將腌漬好的藍莓放入攪拌機中攪碎，沒有攪拌機也可以用勺子碾碎，攪碎后的藍莓糊倒入鍋中，小火不停攪拌，直到粘稠，然后放涼裝入密封罐內保存即可。
