具體視個(gè)人口味定。梭子蟹屬于海蟹，青蟹屬于淡水蟹，兩者本不是一類，做法不同、說(shuō)法也不同，普遍認(rèn)為青蟹的口感不如梭子蟹。原汁原味梭子蟹，上火一蒸，配上醋姜汁即可食用，青蟹需配料炒或煮著吃。如果同時(shí)蒸好吃，多數(shù)人吃了青蟹后覺(jué)得梭子蟹不熟。
在普通螃蟹里梭子蟹是最好的，尤以冬天的母梭子蟹最好，上火一蒸，配上醋姜汁，吃的是原汁原味，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，尤其是兩鉗狀螯足之肉呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香。
青蟹多為養(yǎng)殖的，味鮮美獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，素稱酒席上之佳肴，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹，更是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級(jí)滋補(bǔ)品。
此外，如果梭子蟹和青蟹同時(shí)蒸好享用的話，不少人在吃了梭子蟹之后，會(huì)覺(jué)得青蟹不熟，但是是熟了的，因此青蟹雖然肉多，但是口感不如梭子蟹。不過(guò)做法不同，說(shuō)法也不同。
可以直接去浙江象山縣購(gòu)買(mǎi)，像象山大目涂、旦門(mén)村、還有石浦的高塘島和鶴浦等地養(yǎng)殖象山梭子蟹的比較多，也能夠買(mǎi)到真正的象山梭子蟹。也可以在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，一般市面上也會(huì)出現(xiàn)......
江蘇鹽城梭子蟹的主要產(chǎn)地在黃沙港鎮(zhèn)，黃沙港鎮(zhèn)隸屬于江蘇省鹽城市射陽(yáng)縣，是一座漁港集鎮(zhèn)，位于江蘇省射陽(yáng)縣東部沿海，黃沙港鎮(zhèn)東瀕黃海，梭子蟹都是直接捕撈起來(lái)運(yùn)到黃沙港......
梭子蟹母蟹有蟹黃，梭子蟹的蟹黃的位于梭子蟹的腹部，將梭子蟹的外殼掰開(kāi)之后，蟹殼部分靠近嘴部的位置，有一團(tuán)鮮黃色的東西，這個(gè)就是梭子蟹的蟹黃了。梭子蟹中的蟹黃是隨著......
九月份吃母的梭子蟹，十月份吃公的梭子蟹，等到十月以后，母梭子蟹的蟹黃開(kāi)始發(fā)硬，而這個(gè)時(shí)候的公梭子蟹膏脂厚膩，肉豐味美，也是最粘稠濃郁的時(shí)候。蟹黃和蟹膏都是整個(gè)梭子......
2019-05-30 16:00:51
水果之家王子
