梭子蟹母蟹有蟹黃，梭子蟹的蟹黃的位于梭子蟹的腹部，將梭子蟹的外殼掰開之后，蟹殼部分靠近嘴部的位置，有一團鮮黃色的東西，這個就是梭子蟹的蟹黃了。梭子蟹中的蟹黃是隨著母蟹的生長年份的增加而積累的，生長時間越長，蟹黃就會越多。

　　梭子蟹有蟹黃嗎

　　梭子蟹母蟹有蟹黃，梭子蟹的蟹黃打開外殼就能看到，蟹黃是母螃蟹的卵巢和消化腺，以及還沒有來得及排出到體外的卵細胞、其他器官、腺體、組織液等物質。蟹黃多的梭子蟹背部堅硬，腹部飽滿厚重，并且蟹腹不能發(fā)黑，蟹尾要發(fā)紅或者發(fā)黃，并且高高翹起。

　　蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養(yǎng)物質，營養(yǎng)價值高，有助于增進食欲、促進消化、增強體質以及提高人體免疫力，但蟹黃中膽固醇含量很高，高血脂患者應該少吃。

　　梭子蟹一般都是清蒸食用，首先需要將其清洗干凈，將梭子蟹掰開去腮去胃，然后將其對半切開，放入開水中燙4分鐘撈出。碗中打入雞蛋，加入料酒、鹽和胡椒粉，并將梭子蟹放進去，一份美味的梭子蟹就做好了。